Popis produktů
Účelem pasterizace pro většinu potravin, jako je pivo, ovocné víno (víno) a šťáva, je navíc prodloužit životnost produktu z pohledu mikroorganismů a enzymů. Obecně platí, že pasterizované potraviny stále obsahují mnoho mikroorganismů, které mohou růst, obvykle tisíce živých bakterií na mililitr nebo na gram, což je kratší než skladovací doba komerčně sterilizovaných produktů.
Kromě použití pro tekuté potraviny (šťáva, mléko), kyselé potraviny a konzervované džemy také pronikla do jiných oborů také do jiných oborů. Například ošetření ústřic páry ve skořápkách sníží počet bakterií v ústřicích. Jeho výhodou je, že zpracovává potraviny při nižší teplotě a v kratším čase, což může minimalizovat poškození potravinové barvy, vůně, chuti a nutričních složek způsobených vysokou teplotou a dlouhodobým ošetřením.
Pracovní princip: Smíšené suroviny jsou zahřívány na 68-70 stupeň a udržují se při této teplotě po dobu 30 minut a poté rychle ochladí na 4-5 stupeň. Vzhledem k tomu, že body smrti obecných bakterií jsou jak při teplotě 68 stupňů, tak v době méně než 30 minut, patogenní bakterie a většina nepatogenních bakterií ve smíšených surovinách mohou být po ošetření touto metodou zabita; Náhlé chlazení smíšených surovin po zahřívání může také způsobit smrt bakterií v důsledku rychlých změn v teplu a chladu.
Populární Tagy: Elektrické vytápění a blanšírování zeleniny, Čínský elektrický topné a blanšírové stroje Výrobci, dodavatelé, továrna
